錯誤飲茶
增加骨質(zhì)疏松風(fēng)險
杜老師為什么會發(fā)生嚴(yán)重的骨質(zhì)疏松呢?我們對她進(jìn)行了24小時生活觀察,找到一些蛛絲馬跡。
杜老師的早餐十分豐盛,有牛奶、雞蛋、紅薯、蔬菜,粗細(xì)搭配,兼顧營養(yǎng)。飯后則泡了一杯茶,等到喝的時候已經(jīng)很釅了。專家說,看似健康的早餐,其實暗藏骨質(zhì)疏松的“陷阱”。
1、茶水中的單寧酸影響鈣吸收
如果把骨骼形成比作搭房子,那么鈣就是搭房子的原料。飲食中的鈣通過小腸吸收,經(jīng)血液運送,最后沉積到骨骼。
但茶水放置超過15分鐘,就會析出較多的單寧酸,其可與牛奶中的鈣反應(yīng),產(chǎn)生碳酸鈣。這樣一來,血液中的鈣離子濃度就會降低,骨骼中的鈣在破骨細(xì)胞的作用下會析出來,從而引發(fā)骨質(zhì)疏松。
同時,茶中含有咖啡因,可增加腎臟對鈣的排出,也會加大骨質(zhì)疏松風(fēng)險。
2、健康飲茶的2大原則
那么,怎樣喝茶才能減少單寧酸對鈣吸收的影響呢?
①茶水盡量在10分鐘內(nèi)飲用
經(jīng)實驗發(fā)現(xiàn):剛泡好的茶水pH值為7.55;浸泡5分鐘的茶水pH值為6.34;浸泡10分鐘的茶水pH值為5.86;浸泡15分鐘的茶水pH值為5.71。
可見,泡的時間越久,酸度越高,說明析出的單寧酸越多。場外實驗也證明,茶水中單寧酸的含量在6分鐘顯著上升。
因此我們建議,沖泡一杯茶,最好在10分鐘左右喝完,此時茶水酸性較低,口感最佳;同時能最大化利用茶堿提神醒腦,也能大幅度避免單寧酸的不利影響。
②選對茶葉
紅茶、普洱等發(fā)酵茶的單寧酸含量較少;生普、綠茶的單寧酸含量較高。
而且發(fā)表在《自然醫(yī)學(xué)》雜志上的,日本大阪大學(xué)的一個實驗顯示:紅茶含有茶黃素,將茶黃素注射在實驗鼠體內(nèi)3周后,實驗鼠體內(nèi)的骨量增長了一倍。
所以,對于需要防治骨質(zhì)疏松的中老年人來說,可以適量喝點紅茶,但沖泡時間不能過長。
來源:BTV我是大醫(yī)生官微、北青網(wǎng)綜合,僅供參考。信息貴在分享,如涉及版權(quán)問題請聯(lián)系刪除